Proeven, proeven en
nog eens proeven

Koffie die naar meer smaakt. Elke slok opnieuw. Dat is ons uitganspunt bij het samenstellen van onze blends. Daarom zoeken we naar de mooiste combinaties van koffiebonen en cafeïnevrije koffiebonen. Allebei precies de helft. Hierdoor bevat jouw koffie de helft van de normale hoeveelheid cafeïne. Dat proef je niet, maar je merkt het wel.

Wereldwijd smaken ontdekken

Je hebt koffie en je hebt koffie. Er is keuze genoeg, maar de smaak en kwaliteit is lang niet altijd zoals het in onze ogen zou kunnen zijn. Zou moéten zijn! Met name bij decaf koffie. De soort koffieplant, de regio en de verwerking van de oogst: het is allemaal van invloed. Daarom zoeken we over de hele wereld naar de juiste bonen voor onze half-cafeïne blends. We halen koffie van dichtbij als het kan, en van ver weg als het moet.

Proeven, proeven en nog eens proeven

Toch betekent een blend van verschillende goede bonen niet gelijk dat je lekkere koffie krijgt. En juist dat maakt onze uitdaging zo leuk. Want de smaken van de koffiebonen moet bij elkaar passen. Elkaar aanvullen. Versterken of juist in balans brengen. Bonen uit verschillende continenten en met verschillende eigenschappen worden samen gebrand en moeten vervolgens ‘’trouwen’’: een proces van een paar dagen waarbij de geblende koffiebonen elkaars smaken overnemen. Er zijn allerlei theorieën over de beste blends, maar er is maar één manier om er achter te komen of je de juiste blend hebt gevonden: proeven, proeven en nog eens proeven. Alleen zo krijg je koffie met een geweldige smaak, en de helft minder cafeïne.